为了保持水果的光泽感和新鲜，商家往往给水果打蜡。根据GB 2760-2014《食品安.全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，食用蜡是一种食品添加剂，可用来处理水果表面，但必须按照规定使用添加剂，合理使用食用蜡并不会对人体有害处。

水果蜡检测范围

果蜡：果蜡是水果自身分泌的脂类成分。

食用蜡：食用蜡是人工添加的蜡，根据《食品添加剂使用标准》合理使用食用蜡是安全的。

工业蜡：工业蜡中含有汞、铅等重金属物质，这些有害物质可能会通过果皮渗透到果肉中，因此这种工业蜡是有害的。

食品添加剂检测项目

食品添加剂：甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、有机酸、色素、增稠剂、乳化剂、保湿剂等;

非食用添加剂：三聚氰胺、工业蜡、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗剂、苏丹红(1—4号)、碱性橙Ⅱ(王金黄、块黄)、硼酸、硼砂、硫氰酸钠、孔雀石绿和结晶紫、碱性嫩黄、酸性橙、玫瑰红(罗丹明)B、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳、溴酸钾、动物水解蛋白、硫氰酸根等 。

如何正确清洗打蜡的水果呢?

果蜡：是果品生长过程中分泌的天然蜡质，用清水冲洗后即可安.全食用，对身体无害。

食用蜡：可以用热水冲烫水果皮，使蜡溶解掉，也可以用盐或者丝瓜瓤在水果表面进行揉搓，将蜡去除。或者选择水果清洗剂进行清洗，将蜡完全去.除。甚至也可将水果剥皮、削皮后食用。

工业蜡：工业蜡含有有害物质可能通过果皮渗透到果肉中，这种打蜡的水果不建议食用。

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