山梨糖醇和山梨糖醇液(工业用)按形态可分为液态(山梨糖醇液)和固态(山梨糖醇)两种产品，化学式为C6H14O6，有D、L两种旋光异构体，是蔷薇科植物的主要光合作用产物，主要用作甜味剂，有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。
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感官指标（外观、气味）、 理化指标（pH、游离酸、活性物、氯化物）、 微生物指标（菌落总数、霉菌与酵母菌总数、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌）、 有毒有害物质（重金属（以Pb计）、砷（As）；

GB∕T 32097-2015 山梨糖醇和山梨糖醇液(工业用)
GB/T 191包装储运图示标志
GB/T 601化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB/T 603化学试剂:试验方法中所用制剂及制品的制备
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T6678 化工产品采样总则
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB7658-2005 食品添加剂 山梨糖醇液
QB/T 2335-2012 口腔清洁护理用品：牙膏用山梨糖醇液