食用动物油脂检测

实施食品生产许可证管理的食用动物油脂指由动物脂肪组织提炼出的固态或半固态脂类，经加工制成的食用动物油脂。如食用猪油、食用牛油、食用羊油等。中科检测提供油脂生产许可证（SC）审查发证、出厂检验和监督检验。

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动物油脂检测概述

1、食用动物油脂发证检验：生产许可证现场审核完成前会现场取样，送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验，这个过程叫发证检验，通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后，在申请前自行或委托外部实验室检验，审核过程中出示合格的检验报告即可，不再现场取样检测。
2、食用动物油脂出厂检验：出厂检验，每个单元每年需要做2次出厂检验，出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成，可自愿自主选择检测机构。

动物油脂检测项目

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	水分	√	√
3	折光率	√	√		猪油有此项目要求
4	酸价	√	√	√
5	过氧化值	√	√	√
6	丙二醛	√	√	＊
7	铅	√	√	＊
8	总砷	√	√	＊
9	抗氧化剂(BHA、BHT)	√	√	＊
10	标签	√	√