酵母是一种单细胞真菌，属高等微生物的真菌类，在有氧和无氧环境下都能生存。当制作面包、馒头等发面食物时，酵母得到了水份与养份，于是开始苏醒、生长、繁殖，让面团发起来了。当干酵母保存不当或者过了保质期，酵母就会死亡，不再具有发酵的能力，这也就是为什么等了许久在发酵的面团为啥发不起来了。因此酵母活性检测很有必要。

中科检测可以提供酵母活性检测服务，报告具有CMA和CNAS资质。

酿酒酵母、茶酵母、啤酒酵母、面包酵母、饲料酵母、富硒酵母等。

GB 1886.299-2018：食品安全国家标准 食品添加剂 冰结构蛋白
GB 1903.21-2016：食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒酵母
GB 4789.15-2016：食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 20886-2007：食品加工用酵母
GB/T 22547-2008：饲料添加剂 饲用活性干酵母(酿酒酵母)
GB/T 23530-2009：酵母抽提物
GB 25462-2010：酵母工业水污染物排放标准
GB/T 27831-2011：化学品 遗传毒性 酿酒酵母菌基因突变试验方法
GB/T 27832-2011：化学品 遗传毒性 酿酒酵母菌有丝分裂重组试验方法
GB 31639-2016：食品安全国家标准 食品加工用酵母