食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。中科检测开展食品安全检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
与食品安全有关的质量要求主要包括：一是与微生物控制和食品腐败变质等安全指标密切相关。如水分、杂志、酸价、过氧化值等；二是体现食品应当有的营养要求，如生乳的蛋白质、婴幼儿配方食品中各类营养物质等；三是产品特征指标，如酱油中的氨基酸态氮、天然矿泉水中的界限指标等。

营养成分检测：碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物元素等
农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药等
重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素
有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘等
微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等

GB 13481-2011 食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)
GB 13482-2011 食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐单油酸酯(司盘80)
GB 10287-2012 食品安全国家标准食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯
GB 10133-2014 食品安全国家标准水产调味品
GB 13104-2014 食品安全国家标准食糖
GB 19300-2014 食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB 13432-2013 食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签
GB 22255-2014 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定
GB 15193.11-2015 食品安全国家标准果蝇伴性隐性致死试验
GB 14930.1-2015 食品安全国家标准洗涤剂
GB 14967-2015 食品安全国家标准胶原蛋白肠衣
GB 10136-2015 食品安全国家标准动物性水产制品