卡拉胶，又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶，是一种从海洋红藻（包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等）中提取的多糖的统称，是多种物质的混合物，有ι(Iota),κ(Kappa),λ(Lamda),μ(mu)四种。中科检测开展卡拉胶检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

香凝卡拉胶、复合卡拉胶、纯粉卡拉胶、食品级卡拉胶、食品添加剂卡拉胶、硒化卡拉胶、k型卡拉胶、工业卡拉胶、注射卡拉胶等

分析项目：成分分析、未知物分析、对比分析、定性定量分析、分子量分析等;
常规检测：纯度、品质、含量、PH值、弹性、粘性、透明度、温变、凝胶强度、微生物等；
化学性质：溶解性、胶凝性、增稠性、保水性、稳定性等；

GB 1886.169-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶
GB 1903.23-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶
NY/T 3876-2021 猪肉中卡拉胶的检测 液相色谱一串联质谱法