吸油烟机是一种家用电器，用于吸收和过滤厨房中产生的油烟、烟雾和异味。它通常安装在厨房的墙壁或顶部，通过吸风机将油烟排出室外或过滤后再排出。
吸油烟机起火原因有很多，比如在一些便宜的油烟机中，可能存在设计上的缺陷，如没有温度控制器或温度控制器精度不够高，使得一旦风扇超过了正常运转温度，就会导致火灾的发生。如果油烟机的排气管道被积聚物阻塞，会导致烟雾无法顺畅排出，引起火灾。
在吸油烟机起火原因鉴定案件中，对吸油烟机本身进行质量鉴定排查起火内因是必不可少的环节。中科检测开展吸油烟机起火原因质量鉴定服务。

吸油烟机可根据排放方式、开关形式、外形特征、安装方式进行分类。
1、按排放方式可分为：外排式、循环式、两用式。
2、按开关形式可分为：机械式、电子式。
3、可分为：薄型、深型、塔型、侧吸型、其他。
4、可分为：壁挂式、岛式、嵌入式、分体式

GB/T 17713-2011 吸油烟机
GB/T 17713-2022 吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置
GB 29539-2013 吸油烟机能效限定值及能效等级
GB 4706.28-2008 家用和类似用途电器的安全 吸油烟机的特殊要求
GB/T 22939.2-2008 家用和类似用途电器包装 吸油烟机的特殊要求
GB/T 4214.13-2021 家用和类似用途电器噪声测试方法 吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置的特殊要求

受某法院委托，本司受理对涉案吸油烟机起火事故原因进行分析。专家组在现场勘验对涉案吸油烟机的事故后状态进行勘察，并对其事故发生原因进行模拟和计算，得出的吸油烟机质量鉴定意见为：
1、涉案“吸油烟机”符合GB/T 17713-2011《吸油烟机》和GB 4706.28-2008 《家用和类似用途电器的安全 吸油烟机的特殊要求》的基本要求，无安全隐患；
2、排除“吸油烟机”自燃内部原因后，初步认定是厨师在炒菜时因灶油门开得较大，致使灶上点燃的火苗直窜炉灶上方的排油烟管道内，引起管道内多年未清洗的油垢而引起火灾。
涉案“吸油烟机”易受油烟熏染长期不清洗易致油渍附着，在油烟机表面形成油垢，也是起火后火势蔓延导致涉案“吸油烟机”起火爆炸的原因之一。