烤盐是以食用盐为原料，经过 600℃~800℃高温烤制的盐。烤盐属于烹调盐，其一般选取优质天然海盐为原料，经洗涤去杂、高温烤制等多环节加工而成。600至800摄氏度的高温烤制可以有效去除原料盐中的不良微生物，使食盐更加纯净、卫生；经高温烤制后海盐由“生盐”变为“熟盐”，口味进一步改善，且pH值呈弱碱性，适应了消费者对弱碱性食品的需求。中科检测开展烤盐检测服务，检测报告具备CMA资质。

感官要求：色泽、滋味、气味、形状
理化指标：氯化钠、水分、酸不溶物、pH、碘强化剂
污染物限量：铅、总砷、镉、总汞、钡

QB/T 5653-2021 烤盐
GB 2721 食品安全国家标准 食用盐
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.42 食品安全国家标准 食盐指标的测定
GB 5009.268 食品安全国家标准 食品中多元素的测定
GB/T 5461 食用盐
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8618一2001 制盐工业主要产品取样方法
GB/T 9724 化学试剂 pH值测定通则
GB/T 13025.3-2012 制盐工业通用试验方法 水分的测定
GB/T 13025.4 制盐工业通用试验方法 水不溶物的测定
GB/T 13025.5 制盐工业通用试验方法 氯离子的测定
GB/T 13025.6 制盐工业通用试验方法 钙和镁的测定
GB/T 13025.7 制盐工业通用试验方法 碘的测定
GB/T 13025.8 制盐工业通用试验方法 硫酸根的测定
GB/T 13025.9 制盐工业通用试验方法 铅的测定
GB/T 13025.12 制盐工业通用试验方法 钡的测定
GB/T 13025.13 制盐工业通用试验方法 砷的测定
GB 26878 食品安全国家标准 食用盐碘含量
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质量监督检验疫总局[2005]第75号)

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