壳寡糖是由氨基葡萄糖和(或)N乙氨基葡萄糖经B(14糖键连接而成的聚合度不高于20的低聚糖及其盐。壳寡糖可为分壳低聚糖和低聚壳聚糖，食品工业用壳察糖聚合度为2~10。中科检测开展壳寡糖检测服务，检测报告具有CMA资质。

1. 感官要求：色泽、状态、杂质

2. 理化指标：水分、单糖含量、可转化氨基葡萄糖含量、壳寡糖含量、总灰分、水不溶物、pH 、壳寡糖经浓酸水解产生的氨基葡萄糖残基的量

3. 安全指标

a. 污染物限量：无机砷、铅

b. 微生物限量：菌落总数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

QB/T 5503-2020 壳寡糖

GB/T 191包装储运图示标志

GB/T 601化学试剂 标准滴定溶液的制备

GB/T 602化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备

GB/T 603化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备

GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定

GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测

GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法

GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

GB 29941-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 脱乙酷甲壳素 (壳聚糖)

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测、业务对接以及技术支持团队，具备开展壳寡糖检测的能力，有效确保在壳寡糖检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。