红曲酒是指以稻米和/或其他淀粉质原料、水为主要原料，以红曲为主要糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。红曲酒可分为本色红曲酒和特型红曲酒、干型红曲酒、半干型红曲酒、半甜型红曲酒、甜型红曲酒等。中科检测开展红曲酒检测服务，检测报告具有CMA资质。

1.感官要求：色泽、香气、口味、风格
2.理化指标：总糖、非糖固形物、酒精度、总酸、苯甲酸、pH
3.安全指标
a.污染物限量： 铅、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]花、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯3-氯-12-丙二醇
b.微生物限量：黄曲霉毒素B1、黄曲毒素M1、脱氧雪腐刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮

QB/T 5334-2018 红曲酒
GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂焦糖色
GB 2715 食品安全国家标准 粮食
GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 6682一2008 分析实验室用水规格和试验方法
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 13662 黄酒
OB/T 2847一2007 功能性红曲米(粉)
JJF 1070 定量包装商品净含量计算检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[20051年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测、业务对接以及技术支持团队，具备开展红曲酒检测的能力，有效确保在红曲酒检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。