红糖在我国不仅作甜味剂，而且从古到今都认为是保健品，是以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。中科检测开展红糖检测服务，检测报告具备CMA资质。

感官要求：色泽自然，呈金黄色至红褐色,无明显黑渣和杂质，糖样或其水溶液味甜，具有红糖的芳香味和焦糖的芳香味，无焦苦味；
理化要求：总糖分、干燥失重、不溶于水杂质、姜辣素；
卫生要求：二氧化硫、人工合成色素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡葡球菌、溶血性链球菌)、螨、总砷、铅等；
食品添加剂：单，双甘油脂肪酸酯、油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸、二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、硅酸钙、果胶、海藻酸钠、黄原胶等。

GB/T 35885-2018 红糖
QB/T 5006-2016 姜汁（粉）红糖
GB 317 白秒糖
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789. 4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.11 食品安全国家标准 食品微生物学检验 B型溶血性链球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定
GB/T 5009.55 食糖卫生标准的分析方法
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 10498 糖料甘蔗
GB 13104 食品安全国家标准 食糖
QB/T 2343.2 赤砂糖试验方法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第 75 号)

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