植脂末是以糖(包括食糖和淀粉糖)和/或糖浆、食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳制品等食品原辅料及食品添加剂，经喷雾干燥等加工工艺制成的用于饮料增白、改善口感等的粉状或颗粒状制品。采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。中科检测开展植脂末检测服务，检测报告具有CMA资质。

感官要求：色泽、滋味和气味、组织状态；
理化指标：脂肪、表面油脂含量占脂肪的比例、过氧化值、水分、焦粒；
微生物指标：菌落总数、大肠菌群。

QB/T 4791-2015 植脂末
GB 271 食用植物油卫生标准 食品添加剂使用标准
GB 2760 食品安全国家标准
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学 检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学 检验大肠菌群计数
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.6一2003 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品签通则
GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB 17402 食用氢化油卫生标准
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

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