方便类食品是指由工业化大规模加工制成的、可直接食用或简单烹调即可食用的食品，因其易于便携保存、标准化程度高等特点，在一定程度上满足了消费者对于快捷方便、营养美味的需求。方便米粉（米线）是以大米为主要原料，添加或不添加辅料，经加工制成的多种形式的米粉（米线）制品，添加或不添加方便调料的预包装方便食品。中科检测开展方便米粉（米线）检测服务，检测报告具有CMA资质。

1. 感官要求：米粉块色泽、滋味、气味、形态、口感、杂质
2. 理化指标：净含量负偏差、复水率、短条率、粘条率、米粉块酸度、总砷、铅、食品添加剂
3.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)

GB 1354 大米
QB/T 2652-2004 方便米粉(米线)
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.53-1996 淀粉类制品卫生标准的分析方法
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 14769 食品中水分的测定方法

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