酸面团是以谷物加工产物(如小麦粉等)、水为主要原料，接种微生物后经发酵等工艺，灭活或不灭活，未添加有机酸或有机酸盐而制成的产品。酸面团按照产品活性可分为活性酸面团和非活性酸面团，中科检测开展酸面团检测服务，检测报告具有CMA资质。

1. 感官要求：形态、色泽、气味、杂质
2. 理化及微生物：酵母菌总数、乳酸菌总数、pH、总酸(以乳酸计)

QB/T 5756-2022 酸面团
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 60 化学试剂标准 滴定溶液的制备
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监检验总局(2005)第75号)

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