刺梨汁是以刺梨或金刺梨为原料，采用物理方法直接制成的可发酵但未发酵的汁液制品；或在浓缩刺梨汁中加其加工过程中除去的等量水分复原而成的汁液制品。按产品加工形式分为非浓缩还原刺梨汁和浓缩还原刺梨汁。
a.非浓缩还原刺梨汁(非复原刺梨汁)：采用非热杀菌或巴氏杀菌制成的为鲜梨汁，包括澄清型和浑浊型。
b. 浓缩还原刺梨汁(复原刺梨汁)：在浓缩刺梨汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的为浓缩还原刺梨汁，包括澄清型和浑浊型。
中科检测开展刺梨汁检测服务，检测报告具有CMA资质。

1. 感官要求：色泽组织状态、口感、滋味和气味、杂质
2.理化指标：浊度、可溶性固形物、总酸（以柠檬酸）、抗坏血酸、超氧化物歧化酶（SOD）活性
3. 安全指标：
a. 微生物限量：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌
b.真菌毒素限量：展青霉素
c.重金属限量：铅、锡
d.农药残留限量：阿维菌素、百菌清、保棉磷、苯丁锡、苯氟磺胺、苯菌灵、苯醚甲环唑、吡虫啉等

NY/T 4267-2023 刺梨汁
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量（参考件）
GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品
GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.9-2023 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
GB/T 5009.171-2003 保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定
GB 5749 生活饮用水标准
GB 7101 食品安全国家标准 饮料
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 17325 食品安全国家标准 食品上业用浓缩液(汁,浆)
GB/T 18963 浓缩苹果汁
GB/T 24616 冷藏、冷冻食品物流包装标志、运输和储存
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 3907 非浓缩还原果蔬汁用原料
NY/T 3909非浓缩还原果蔬汁加工技术规程
NY/T 3910 非浓缩还原果蔬汁

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