电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
电饭煲由热源、烹饪碗和恒温器组成。恒温器测量烹饪碗的温度并控制热量。复杂的高科技电饭煲可能有更多的传感器和其他组件，而且可能是多用途的。
在电饭煲质量鉴定案件中，中科检测可开展电饭煲质量鉴定服务。

1．电气绝缘性能：电饭锅要有足够的电气绝缘，其带电部分和金属外壳之间的绝缘，应能承受住50Hz交流电压(冷态1500V，热态1000V)历时1min的耐压试验，不发生击穿和闪络现象。热态绝缘电阻不应低于1MΩ。
2．潮态试验：电饭锅的潮态试验，在温度40±2℃，相对湿度为95±3%的恒温恒湿箱内，在不凝露的条件下，连续放置48h后，其潮态绝缘电阻不应低于0.5MΩ。潮态耐压应能承受交流1000V，历时1min，不发生击穿或闪络现象。
3．接地电阻：电饭锅应有接地线，从接地线末端至外露 金属壳体的电阻，不应大于0.2Ω。
4．控温性能：电饭锅的控温元件，应能准确地控制温度，保证煮饭温度在103±2℃时起作用。自动保温元件应在饭煮好后，冷至65±5℃时起作用。保温元件在工作温度下经1000h后，仍应能正常工作。
5．热效率：在周围空气温度为23±5℃的室内进行测试时，电饭锅的热效率应不低于70%。测试方法按标准规定的方法进行。
6．寿命：在额定电压下使用时，电饭锅的使用寿命不应低于1000h。
7．泄漏电流：冷态泄漏电流不应大于0.5mA，潮态泄漏电流不应大于1mA。

GB4706.6-95 家用和类似用途电器的安全自动电饭锅的特殊要求
QB/T 5129-2017 电磁加热电饭煲技术要求及试验方法
QB/T 4099-2010 电饭锅及类似器具
JB/T 8308-1995 自动电饭锅
SN/T 3241.2-2012 进出口家用及类似用途电器检验技术要求 第2部分：自动电饭锅的能效
GB/T 40978-2021 电饭锅
GB 12021.6-2017 电饭锅能效限定值及能效等级

张某购买电饭煲一台，不久后，张某儿子在煮饭时不幸触电身亡。张某认为触电原因在于电饭煲质量存在问题。
受法院委托，本司受理对涉案电饭煲“是否存在质量问题”进行鉴定分析。
鉴定分析结果：
鉴定分析专家组对涉案电饭煲的相关资料、现场勘查情况进行了讨论和综合质量技术分析，作出以下建议和结论：
1、厂家提供的电饭煲相关技术指导说明书，与实际样品不一致。
2、涉案电饭煲外壳对地电压偏高。该电饭煲接地线装置以螺丝螺孔固定，接地线搭在电饭煲外壳。但实际检测发现连接处出现虚接现象，影响了电饭煲的安全性能，导致漏电。