植物蛋白肽以富含蛋白的可食用植物(豆类、谷类、坚果及籽类等)、食品加工用粕类或食品加工用植物蛋白等单一物质为原料,经过提取、酶解和(或)微生物发酵、过滤、杀菌、干燥等工序生产的,相对分子质量在189-10 000 的肽为主要成分的产品。中科检测开展食品加工用植物蛋白肽检测服务，检测报告具备CMA资质。

1.感官要求：色泽、滋味、气味、状态
2.理化指标：总氮、相对分子质量、水分、脲酶活性
3.安全指标
a.污染物限量：铅、总砷
b.微生物限量：菌落总数、大肠菌群

GB 31611-2023 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白肽
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测、业务对接以及技术支持团队，具备开展食品加工用植物蛋白肽检测的能力，有效确保在食品加工用植物蛋白肽检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。