酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。根据《中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10439-2007》对酱腌菜的定义，酱腌菜包括：酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜。中科检测开展酱腌菜检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：色泽、滋味、气味、状态
2. 理化指标：水分、食盐、还原糖、总酸、氨基酸态氮
3.安全指标
a.污染物限量：无机砷、铅、镉、总汞、亚硝酸盐等。
b.农药残留限量：敌敌畏、倍硫磷、马拉硫磷、对硫磷等。

NY/T 437-2023 绿色食品 酱腌菜
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2714 食品安全国家
GB 47891 食品安全国家准 食品生物学验总则
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验大菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总神及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中锅的测定
GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定
GB 500917 食品安全国家标准 食品中总汞及有机录的测定
GB/T 500920 食品中有机磷农药残留量的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环已基氨基磺酸钠的测定
GB 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱乙酸的测定
GB/T 5009.140 饮料中乙磺酸的测定
GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定
GB 5009.247 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定
GB 5009263 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定
GB 7718 食品安全国家准 装食品签通则
GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯(糖素的测定）
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 391 绿色食品 产地环境质量
NY/T 422 绿色食品 食用糖
NY/T 1040 绿色食品 食用盐

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测业务对接以及技术支持团队，具备开展酱腌菜检测的能力，有效确保在酱腌菜检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。