干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。中科检测开展干酪检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：色泽、滋味、状态
2. 安全指标
a.污染物限量：铅、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]花、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯3-氯-12-丙二醇
b.真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲毒素M1、脱氧雪腐刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮
c.微生物限量：大肠菌群
d.食品添加剂限量：β-阿朴 -8'- 胡萝卜素醛、刺云实胶

GB 5420-2021 食品安全国家标准 干酪
GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 5009.11 食品中总及无机的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞和有机汞的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 391 绿色食品产地环境质量
NY/T 392 绿色食品食品添加剂使用准则
NY/T 658 包装通用准则绿色食品
NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则
NY/T 1055 绿色食品产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品 贮存运输准则

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测业务对接以及技术支持团队，具备开展干酪检测的能力，有效确保在干酪检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。