熟肉制品是指以猪、牛、羊、鸡、兔、狗等畜、禽肉为主要原料，经酱、卤、熏、烤、腌、蒸、煮等任一种或多种加工方法而制成的直接可食的肉类加工制品。中科检测开展熟肉制品检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：色泽、滋味、气味、状态
2. 理化指标：总氢氰酸、单宁
3. 安全指标
a.污染物限量：铅、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]花、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯3-氯-12-丙二醇
b.微生物限量：菌落总数、大肠菌群

GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品
GB 14880 营养强化剂
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2063 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 5009.11 食品中总及无机的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞和有机汞的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
GB 2725.1-1994 肉灌肠卫生标准
GB 2726-1996 酱卤肉类卫生标准

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测业务对接以及技术支持团队，具备开展熟肉制品检测的能力，有效确保在熟肉制品检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。