软体动物休闲食品包括头足类休闲食品和贝类休闲食品，常见的有鱿鱼丝、扇贝、牡蛎等。中科检测开展扇贝干检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：色泽、气味和滋味、组织状态、杂质
2. 理化指标：碎末率、水分、盐分
3. 污染物和食品添加剂限量：镉、苯并(a) 芘、糖精钠、环已基氨基磺酸钠和环已基氨基磺酸钙、苯甲酸及其钠盐
4. 微生物限量：菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌

NY/T 1888-2021 绿色食品 软体动物休闲食品
GB/T 191包装储运图示标志
GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 20941 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范
GB/T 23497-2009 鱿鱼丝
GB/T 27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
GB/T 37062 水产品感官评价指南
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1040 绿色食品 食用盐
NY/T 1055 绿色食品产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品 储藏运输准则
NY/T 1329 绿色食品 海水贝
NY/T 2975 绿色食品 头足类水产品
SC/T 3011 水产品中盐分的测定
国家质量监督检验检疫总局令 2005 年第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法

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