啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为"液体面包"。中科检测开展啤酒检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：外观（浊度、悬浮物或沉淀物）、泡沫（形态、泡特）、滋味、气味
2. 理化指标：酒精度、原麦汁夜度、二氧化硫、蔗糖转化酶
3. 污染物限量和食品添加剂限量：铅、总砷、甲醛、二氧化硫残留量、硝酸盐、黄曲霉素B1
4. 微生物限量：大肠菌群、菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

GB/T 4927 啤酒
NY/T 273-2021 绿色食品 啤酒
GB/T 4928 啤酒分析方法
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
GB 4544 啤酒瓶
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉素B族和G族的测定
GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定
GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定
GB/T 5009.49 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
GB 8952 食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范

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