果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁;按果汁含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料。中科检测开展果汁饮料检测服务，检测报告具备CMA资质。

1.感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质
2. 理化指标：可溶性固形物、总酸
3.卫生指标：砷、铅、汞、铁、锌、锡、菌落总数、维生素等

NY/T 81-1988 果汁饮料总则
GB/T 21731-2008 橙汁及橙汁饮料
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 21730-2008 浓缩橙汁
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2760 食品添加剂使用卫生准
GB/T 12143.1 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计
GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准
GB/T 16771 橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定
GB 19297 果蔬汁饮料卫生标准
NY/T 707-2003 芒果汁
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色球菌检验

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