番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。中科检测开展番茄酱检测服务，检测报告具备CMA资质。

1.感官要求：组织形态、色泽、气味和滋味、杂质
2.理化指标：可溶性固形物、总糖、番茄红素
3.安全指标
a. 农药残留限量：多菌灵、克百威、赤藓红及其铝色淀
b. 食品添加剂限量：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、环已基氨基磺酸钠和环已基氨基磺酸钙

GB/T 142152008 番茄酱罐头
NY/T 431-2017 绿色食品 果（蔬）酱
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品微生物学检验 食品安全国家标准大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环已基氨基磺酸钠的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 20769 水果和蔬菜中450 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则
NY/T 1650 苹果及山植制品中展青霉素的测定 高效液相色谱法

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测业务对接以及技术支持团队，具备开展番茄酱检测的能力，有效确保在番茄酱检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。