黄酒是酿造酒,属于世界三大酿造酒之一。黄酒是中国历史悠久的酒类,使用糯米、黍米等谷物为原料发酵而得,酒精度数一般在14—20度左右,甘甜味美,香气浓郁。黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上,黄酒的生产原料在北方以粟或者黍。在南方,普遍用稻米(尤其是糯米为最佳原料)为原料酿造黄酒。中科检测开展黄酒检测服务，检测报告具备CMA资质。

1.感官要求：外观、香气、口味、风格
2.理化指标：总糖、非糖固形物、酒精度、总酸、氨基酸态氮、pH、氧化钙、苯甲酸

NY/T 897-2017 绿色食品 黄酒
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中锅的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009223 食品安全国家标准 食品中氨基甲酸乙醋的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 13662 黄酒
GB/T 23542 黄酒企业良好生产规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则
NY/T 419 绿色食品 稻米
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则
NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则

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