牛蛙不是青蛙。它也是蛙的一种，是大型的食用蛙。因鸣叫声洪亮酷似牛叫，因此被称之为牛蛙。它的个体肥大，肉质鲜美，通常是进行人工饲养用来食用的。中科检测开展牛蛙检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：外观、色泽、组织形态、气味、杂质
2. 理化指标：挥发性盐基氮、水分
3. 安全指标
a. 污染物限量：铅、镉
b. 渔药残留限量：磺胺类药物、土霉素、金霉素、四环素、恩诺沙星

NY/T 1516-2020 绿色食品 蛙类及制品
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学验 金黄色球菌检验
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中锅的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胶类化合物的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定
GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定
GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法
GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定
GB 29684 食品安全国家标准 水产品中红霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 30891 水产品抽样规范

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测业务对接以及技术支持团队，具备开展牛蛙检测的能力，有效确保在牛蛙检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。