鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。中科检测开展鱼露检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：色泽、香气、滋味、体态
2. 理化指标：氨基酸态氮、全氮

GB/T 42463-2023 鱼露质量通则
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定
GB/T 5461 食用盐
JJF 1070 定量商品净含量计量检验规则

中科检测是专业的食品检测技术服务第三方检测机构，具备专业的食品检测技术。中科检测团队高效运作流程，以更短的周期完成鱼露检测工作，检测报告及时配送到您手中。