肉松是仅以单一的畜禽瘦肉为原料，经修整、煮制、压松或打松、调味、炒松等工艺制成的肌肉纤维蓬松成絮状或长纤维状的熟肉制品。中科检测开展肉松检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：形态、色泽、滋味与气味、杂质
2. 理化指标：水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖、淀粉

GB/T 23968-2022 肉松质量通则
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法
GB/T 9695.31 肉制品总糖含量测定
SB/T 10826 加工食品销售服务要求肉制品
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

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