冷冻鱼糜是鱼糜的冷冻产品，它是将原料鱼采肉、漂洗、脱水后，加入糖类、多聚磷酸盐等蛋白质抗冻变性的添加剂，使其在低温下能较长时间保藏的一种鱼糜制品。中科检测开展冷冻鱼糜服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：冻品外观、色泽、肉质、滋味、杂质
2. 理化指标：失水率、净含量负偏差、水分 、淀粉
3. 安全指标
a. 污染物限量：铅、汞、砷、镉、无机砷
b. 微生物限量：菌落总数 、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

SC/T 3701-2003 冻鱼糜制品
GB/T 41233-2022 冻鱼糜制品
GB 317 白砂糖
GB 2720 味精卫生标准
GB 2733 海水鱼类卫生标准
GB 2735 头足鱼类卫生标准
GB 2736 淡水鱼类卫生标准
GB 2740 河虾卫生标准
GB 2741 海虾卫生标准
GB 2744 海水贝类卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法
GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定方法
GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.15 食品中锅的测定方法
GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法
GB/T 5009.45 水产品卫生标准的分析方法
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 18108 鲜海水鱼
GB/T 18109 冻海水鱼
NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测业务对接以及技术支持团队，具备开展冷冻鱼糜检测的能力，有效确保在冷冻鱼糜检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。