冻卷羊肉是羊胸体或酮体不同部位，剔骨分制修整后加工整形成柱状，经包装后冷冻贮存的产品。中科检测开展羊肉卷检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官指标：形状、色泽、组织状态、粘度、气味、滋味、肉眼可见异物
2. 理化指标：水分、解冻失水率

GB/T 42120-2022 冻卷羊肉
GB/T 191包装储运图示标志
GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法
GB/T 9961 鲜冻体羊肉
GB 18394 畜禽肉水分限量
GB/T 19480 肉与肉制品术语
GB/T 20575 鲜、冻肉生产良好操作规范
NY/T 1564 畜禽肉分割技术规程 羊肉
NY/T 3224 畜禽屠宰术语
NY/T 3383 畜禽产品包装与标识
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

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