猪肉干是仅以单一畜禽肉为原料,经修割、预煮(或不预煮)\切丁(或片、条、丝等)、注射(或不注射)、滚揉(或不滚揉)、调味(或不调味)、复煮(或不复煮)、收汤(或不收汤)、蒸烤(或不蒸烤)、干燥、斩碎、拌料、成型、烘干、包装等工艺制成的熟肉制品。中科检测开展肉干检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：形态、色泽、滋味与气味、杂质
2. 理化指标：水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖

GB/T 23969-2022 肉干质量通则
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB/T 9695.31 肉制品 总糖含量测定
SI3/T 10826 加工食品销售服务要求 肉制品
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测业务对接以及技术支持团队，具备开展猪肉干检测检测的能力，有效确保在猪肉干检测检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。