腌猪肉是以鲜或冻猪肉为原料，配以食盐和(或)其他辅料，经腌制工艺，冻(或不冻)制成的生肉制品。中科检测开展腌猪肉检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：外观、色泽、气味、杂质、组织形态
2. 理化指标：水分、食盐、挥发性盐基氮
3. 卫生指标：过氧化值、酸价、铅、镉、总汞、无机砷

SB/T 10294-2012 腌猪肉
GB/T 191包装储运图示标志
GB 2730 腌腊肉制品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品加剂使用标准
GB/T 5009.11 食品中总及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 500944 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 96958 肉与肉制品氯化物含量测定
GB/T 9695.15 肉与肉制品水分含量测定
GB/T 9695.19 肉与肉制品取样方法
GB 9959.1 鲜冻片猪肉
GB/T 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
JJF 1070 《定量包装商品净含量计量检验规则》

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测业务对接以及技术支持团队，具备开展腌猪肉检测的能力，有效确保在腌猪肉检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。