牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。中科检测开展牛肉干检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：形态、色泽、滋味和气味
2. 理化指标：蛋白质、脂肪、水分、总糖、氯化物
3. 卫生指标
a. 污染物限量：铅、无机砷、镉、总汞
b. 微生物限量：菌落总数、大肠菌群、致病菌

GB/T 25734-2010 牦牛肉干
GB 317白砂糖
GB 2726 熟肉制品卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定
GB/T 5009.11 食品中总神及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中锅的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5461 食用盐
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)
GB/T 9695.8 肉与肉制品 氯化物含量测定
SB/T 10399 牦牛肉
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测业务对接以及技术支持团队，具备开展牛肉干检测的能力，有效确保在牛肉干检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。