火腿罐头是以分割猪瘦肉为原料，经预处理、注射盐水(嫩化)、滚揉腌制、装罐、密封、高温杀菌制成的罐头食品。中科检测开展火腿罐头检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态
2. 理化指标：固形物含量、蛋白质、脂肪、氯化钠
3. 卫生指标：锡、无机砷、铅、总汞、镉、锌、亚硝酸盐
4. 微生物指标：商业无菌

GB/T 13515-2008 火腿罐头
GB 1907 食品添加剂 亚硝酸钠
GB/T 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 9695.7 肉与肉制品 总脂肪含量测定
GB 9959.1 鲜、冻片猪肉
GB 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
GB 13100 肉类罐头卫生标准
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 3600 罐头食品包装、标志、运输和贮存

中科检测是专业的食品检测技术服务第三方检测机构，具备专业的食品检测技术。中科检测团队高效运作流程，以更短的周期完成火腿罐头检测工作，检测报告及时配送到您手中。