发芽糙米是以稻谷或糙米(包括紫米、红米等)为原料,经过预处理、发芽、干燥等工艺加工而成的全谷物糙米产品。
发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下，其所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米富含营养物质，有着各种功效。是糖尿病人的首选食品。中科检测开展发芽糙米检测服务，检测报告具备CMA资质。

质量指标：色泽、气味、杂质含量、不完善粒含量、碎米含量、黄粒米含量、y-氨基丁酸含量、水分含量

GB/T 42173-2022 发芽糙米
NY/T 3216-2018 发芽糙米
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1350 稻谷
GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法
GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 17109 粮食销售包装
GB/T 18810 糙米
JIF 1070.3 定量包装商品净含量计量检验规则 大米
NY/T 2890 稻米中y-氨基丁酸的测定高效液相色谱法

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