白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰；主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。中科检测开展白胡椒检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：外来物、碎果、黑果、堆积密度
2. 理化指标：水分含量、总灰分、挥发油、不挥发性乙醚提取、胡椒碱、酸不溶性灰分、粗纤维

GB/T 7900-2018 白胡椒
ISO 927 香辛料和调味品 外来物含量的测定
ISO 928 香辛料和调味品 总灰分的测定
ISO 930 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定
ISO 939 香辛料和调味品水分含量的测定 燕馏法
ISO 948 香辛料和调味品 取样
ISO 1108 香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定
ISO 1208 香辛料和调味品 污物的测定
ISO 5498 农产食品 粗纤维含量的测定 通用法
ISO 5564 整粒黑白胡椒或胡椒粉 胡椒碱含量的测定
分光度法
ISO 6571 香辛料和调味品 挥发油含量的测定

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