壳聚糖甲壳素N-脱乙酰基的产物，甲壳素、壳聚糖、纤维素三者具有相近的化学结构，纤维素在C2位上是羟基,甲壳素、壳聚糖在C2位上分别被一个乙酰氨基和氨基所代替，甲壳素和壳聚糖具有生物降解性、细胞亲和性和生物效应等许多独特的性质，尤其是含有游离氨基的壳聚糖，是天然多糖中唯一的碱性多糖。中科检测开展壳聚糖检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：色泽、性状、气味、杂质
2. 理化指标：水分、灰分、pH、酸不溶物

SC/T 3403-2018 甲壳素、壳聚糖
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 29941-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 脱乙酰甲壳素(壳聚糖)
GB/T 30891 水产品抽样规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，具有专业检验检测业务对接以及技术支持团队，具备开展壳聚糖检测的能力，有效确保在壳聚糖检测过程中的各环节为客户提供专业、高效、优质、全面的服务。