豆瓣酱是一种发酵的红褐色调味料。制作时的主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。中科检测开展豆瓣酱检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：色泽、香气、滋味、体态、杂质
2. 理化指标：水分、氨基酸态氮、总酸、食用盐、总糖、可溶性固形物、番茄红素
3. 卫生指标：总砷、铅、黄曲霉素B1、大肠菌群、致病菌
4. 农药残留和食品添加剂限量：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、环已基氨基磺酸钠和环已基氨基磺酸钙、多菌灵、克百威、赤藓红及其铝色淀

GB/T 20560-2006 地理标志产品 郫县豆瓣
NY/T 431-2017 绿色食品 果（蔬）酱
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1355 小麦粉
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环已基氨基磺酸钠的测定
GB/T 50093 食品中水分的测定
GB/T 5009.40 酱卫生标准的分析方法
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB/T 6543 瓦纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 包装食品标签签通则
GB/T 10459 蚕豆
JJF 1070 定量包装商品净含量计检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 (国家质量监督检验疫总局[2005]第 75 号)

中科检测是专业的食品检测技术服务第三方检测机构，具备专业的食品检测技术。中科检测团队高效运作流程，以更短的周期完成豆瓣酱检测工作，检测报告及时配送到您手中。