咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。中科检测开展咖喱粉检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：气味、滋味、不含粗颗粒
2. 理化指标：水分含量、酸不溶性灰分、挥发油含量

GB/T 22266-2008 咖哩粉
GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称
GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法
GB/T 12729.5 香辛料和调味品 外来物含量的测定
GB/T 12729.6 香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)
GB/T 12729.7 香辛料和调味品 总灰分的测定
GB/T 12729.9 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定
GB/T 30385 香辛料和调味品 挥发油含量的测定
ISO 6571 香辛料调味品和香草 挥发油含量的测定(蒸馏法)

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