蘑菇属于食用菌类蔬菜,蔬菜的定义为可以做菜、烹饪成食品的一类植物或菌类,因为蘑菇属于菌类,所以蘑菇是蔬菜的一种。 蘑菇是蔬菜的一种,蘑菇属于真菌类,蔬菜是指能够用来最菜食用的植物和菌类。中科检测开展蘑菇检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：色泽、形态、气味、完整率、杂质、蛋白质
2. 卫生指标
a. 污染物限量：铅、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]花、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯3-氯-12-丙二醇

NY/T 4336-2023 脱水双孢蘑菇产品分级与检验规程
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

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