松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。形态特征：实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。具有大理石样纹，散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气，借以引诱小动物前来觅物，将孢子带到他处进行繁殖。外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。中科检测开展松露检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：色泽、形态、破损度
2. 理化指标:水分、灰分

GB/T 39923-2021 块菌（松露）
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 12533 食用菌杂质测定
GB/T 38697-2020 块菌(松露)鲜品质量等级规格
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

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