柠檬酸是一种重要的有机弱酸，为无色晶体，无臭，易溶于水，溶液显酸性。在生物化学中，它是柠檬酸循环的中间体，柠檬酸循环发生在所有需氧生物的新陈代谢中。柠檬酸被广泛用作酸度调节剂、调味剂和螯合剂。中科检测开展柠檬酸检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：为无色或白色结晶状颗粒或粉末(二级略显灰黄色)；无臭，味极酸;易溶于水,溶于乙醇，微溶于乙醚;水溶液呈酸性反应，一水柠檬酸在干燥空气中略有风化
2. 理化指标：鉴别实验、柠檬酸含量、透光率、水分、易炭化物、硫酸灰分、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、铁、砷盐、重金属、水不溶物

GB/T 8269-2006 柠檬酸
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T 606 化学试剂 水分测定通用方法 卡尔·费休法
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB 50073 洁净厂房设计规范

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