棕榈仁油又称棕仁油，取自棕榈果的仁。棕榈仁油中含大量的低级脂肪酸，所以它的性状与棕榈油很不相同，却与椰子油很相似。新鲜棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核桃香味。棕榈仁油在储藏时较易氧化分解，其味变得辛辣。棕榈仁油是一种常见的的佐料；由于成本低廉它在日益增加的食品商业工业用途广泛。它的高氧化稳定性及不含胆固醇和反式脂肪酸性质在提炼产品（饱和度）煎炸使用时特别受欢迎，有利于身体健康。中科检测开展棕榈仁油检测服务，检测报告具备CMA资质。

1. 感官要求：在40C时应星透明、清亮、淡黄色,有棕仁油固有的色、香味。没有其他的气味、滋味和哈喇味。
2. 理化指标：游离脂肪酸、水分和挥发物、杂质、过氧化值、罗维朋色度

GB/T 18009 棕榈仁油
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5524 动植物油脂 扦样
GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法
GB/T 5527 植物油脂检验 折光指数测定法
GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定
GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定
GB/T 5535.1 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分 醚提取法
GB/T 5535.2 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分 已烷提取法
GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 15687 动植物油脂 试样的制备
GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定
GB/T 17374 食用植物油 销售包装
GB/T 17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备
GB/T 17377 动物脂脂肪 酸甲醋酯的气相色谱分析
GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定
ISO 6321:2002 动植物油脂 点(滑点)的测定 敞口毛细管法

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