鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，主要来源于海洋鱼类，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种脂肪酸都属于Omega-3不饱和脂肪酸。

鱼油是鱼体内所有油脂的总称，包括肝油、脑油和体油等。鱼油中的EPA和DHA对人类健康有益，能帮助降低心脏病风险、预防动脉硬化、血栓形成，对婴幼儿大脑和视网膜的发育有益。

此外，鱼油还含有甘油三酯、类脂、磷甘油醚、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等成分。中科检测具备鱼油检测资质能力，可以出具CMA、CNAS检测报告。

感官要求：色泽、状态、气味；

理化指标：DHA含量、DHA含量与二十碳五烯酸（EPA)含量的比值、水分、不皂化物、酸价、过氧化值、铅、总砷、总汞、挥发物、茴香胺值、碘值、不溶性杂质；

污染物指标：铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1，2-丙二醇；

抗氧化剂指标；

GB 1903.26-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油）

SC/T 3502-2016 鱼油

SC/T 3503-2022 多烯鱼油制品

SC/T 3504-2006 饲料用鱼油

GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量