糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。其也使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。但其毒性不强，起争议主要在其致癌性。最近的研究显示糖精致癌性可能不是糖精所引起的，而是与钠离子及大鼠的高蛋白尿有关。糖精的阴离子可作为钠离子的载体而导致尿液生理性质的改变。中科检测可开展第三方糖精钠检测服务。

紫外分光光度法、高效液相色谱法 、薄层色谱法、离子选择电极测定方法

性状、熔点、酸度和碱度、苯甲酸盐和水杨酸盐、干燥失重、重金属铅、砷、含量测定等。

GB/T 5009.28-2003 食品中糖精钠的测定

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