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月饼检测 检测背景
月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。中秋节吃月饼是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。作为一款节日食品，月饼的检测就显得尤为重要。
月饼检测 检测范围
按加工工艺分类：烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类
按地方派式特色分类：广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼
其他月饼：未包含在上两类中的月饼
月饼检测 检测项目
感官要求：形态、色泽、组织、滋味与口感、杂质
理化要求：水分、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量、总砷、铅、酸价
微生物要求：菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
净含量要求
月饼检测 服务机构
中科检测已获得CMA、CNAS、CATL资质，覆盖食品农产品、工业消费品、交通能源、认证培训等多个领域，为各类月饼生产以及销售单位提供包括成品月饼检测、馅料检测、厂区审核、体系培训等全方位技术服务。
我们的服务
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