丙酸铵可用作防腐、防霉剂，在酸性前提下产生游离丙酸，具有抗菌性。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌效果好。中科检测可开展第三方丙酸铵检测服务。

成分、含量、熔点、沸点、相对密度、相对蒸气密度、饱和蒸气压、临界温度、临界压力、辛醇/水分配系数、闪点、引燃温度、爆炸上限、爆炸下限、溶解性、折射率、溶度参数、稳定性等。

GB/T 5009.120-2003 食品中丙酸钠 丙酸钙的测定
GB/T 23382-2009 食品中丙酸钠 丙酸钙的测定 高效液相色谱法
GB/T 17069-1997 车间空气中内酸的气相色谱测定方法
GB/T 22145-2008 饲料添加剂 丙酸
GB 25548-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸钙
GB/T 17815-1999 饲料中丙酸、丙酸盐的测定

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