酒精实际上就是乙醇，俗称火酒，化学式为C2H6O，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味，且能与水以任意比互溶，也能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。

酒精是一种重要的有机化学物，包括医用酒精、工业酒精以及食用酒精等类型，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产等领域都有广泛的用途

中科检测是专业的化工试剂检测机构，可开展各种酒精检测服务。

1）按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。

2）按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。

3）按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。

4）按产品系列分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。

食用酒精：外观、气味、滋味、色度、乙醇、硫酸试验色度、氧化时间、正丙醇、异丁醇+异戊醇、酸、酯、不挥发物、净含量

工业酒精：外观、气味、色度、乙醇、硫酸试验色度、氧化时间、醛、异丁醇+异戊醇、甲醇、酸、酯、不挥发物

烟用酒精：外观、气味、硫酸试验色度、氧化时间、酸、醛、酯、不挥发物、乙醇浓度、甲醇、正丙醇、异丁醇+异戊醇、铅、砷、主要羰基化合物总量、氰化物

GB/T 10343-2023 食用酒精质量要求

GB/T 394.1-2008 工业酒精

GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法

YC/T 419-2011 烟用酒精