玉米赤霉烯酮（ZEN）又称为F-2毒素，主要是由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、木贼镰刀菌、雪腐镰刀菌等菌种产生的有毒代谢产物，主要存在于易受到真菌污染的玉米、小麦、高粱、大米等谷物中。

玉米赤霉烯酮的长期摄入对人体健康造成潜在危害。赤霉烯酮被证明具有催发癌症的作用，因此长期摄入高含量的赤霉烯酮会增加患癌症的风险。为了保证人体健康，社会对于玉米赤霉烯酮的监管越来越严格。

中科检测具备玉米赤霉烯酮检测资质能力，可以出具CMA、CNAS检测报告。

粮食和粮食制品，酒类，酱油、醋、酱及酱制品，大豆，油菜籽，食用植物油，牛肉，猪肉，牛肝，牛奶，鸡蛋，饲料等等

1）液相色谱法：

用乙腈溶液提取试样中的玉米赤霉烯酮，经免疫亲和柱净化后，用高效液相色谱荧光检测器测定，外标法定量。

2）荧光光度法：

用乙腈溶液提取试样中的玉米赤霉烯酮，经免疫亲和柱净化后，加入氯化铝溶液进行衍生。洗脱液通过荧光光度计测定。

GB 5009.209-2016 食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定

GB/T 19540-2004 饲料中玉米赤霉烯酮的测定

GB/T 28716-2012 饲料中玉米赤霉烯酮的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法

NY/T 2071-2011 饲料中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和T-2毒素的测定 液相色谱-串联质谱法