麻痹性贝类毒素是由海洋微藻类形成，主要存在于软体贝类中，共有二十余种，属水溶性毒素，对酸、热稳定，通常的加热处理不易破坏，在碱性环境中不稳定。

麻痹性贝类毒素对人体的作用机理主要是阻断细胞内钠离子通道，造成神经系统传输障碍而产生麻痹作用。一般人摄入大于0.1毫克的量就会出现中毒，摄入量超过0.5毫克就可能引起死亡。

中科检测具备麻痹性贝类毒素检测资质能力，可以出具CMA、CNAS检测报告。

扇贝、蛤蜊、贻贝、海螺、干贝、翡翠贝、花甲、鲍鱼、牡蛎、虎皮扇贝、翅膀贝、青口、土笋冻、龙虾、蚬子、珍珠贝、花蛤、海扇贝、等等

1）液相色谱法：

试样中的麻痹性贝类毒素经盐酸溶液(0.1mol/L)提取，C18固相萃取柱和超滤离心净化，液相色谱分离，在线柱后衍生荧光检测，外标法定量。

2）液相色谱-串联质谱法：

试样经甲酸溶液(0.5%)提取，分别经乙酸乙酯和三氯甲烷液-液分配去脂，固相萃取柱净化后，再经乙腈除蛋白，超滤离心，液相色谱-串联质谱检测，外标法定量。

3）酶联免疫吸附法

游离麻痹性贝类毒素与其酶标记物竞争麻痹性贝类毒素抗体，同时麻痹性贝类毒素抗体与捕捉抗体连接。没有被结合的酶标记物在洗涤步骤中被除去。结合的酶标记物将无色的发色剂转化为蓝色的产物。

加入反应停止液后使颜色由蓝转变为黄色。用酶标仪在450nm波长下测量微孔溶液的吸光度值，试样中麻痹性贝类毒素含量与吸光度值成反比，按绘制的标准曲线定量计算。

GB 5009.213-2016 食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定